Fourrage au chocolat

12 mai 2009

Cake fondant au chocolat.

Une folle envie de chocolat mais surtout de faire plaisir à mes amis, m'a poussé à faire un délicieux cake au chocolat fondant et moelleux !! J'ai chercher dans toutes les recettes de cake chocolaté que j'avais fais jusqu'à présent et je me suis vite rendu compte que le meilleur que j'avais réalisé était celui de la très douée et experte en cake : Sophie Dudemaine. Cette recette vient donc directement d'un de ses livres. Il est extrêmement simple et rapide à réaliser, sans prise de tête !

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Cake fondant au chocolat :

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt
  • 150g de farine
  • 170g de sucre
  • 1 tiers de sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 200g de chocolat noir

Préparation :

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la levure et le yaourt. Mélangez bien.

Puis incorporez petit à petit l'huile.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes et lissez avec une spatule en bois avant de l'ajoutez à la préparation.

Versez dans un moule préparé puis faites cuire à 180°C pendant environs 35 minutes. Une fois cuit démoulez le cake puis dégustez le tiède ou froid.

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Résultat :

Rien à dire ! Il est divin et aussi bon et fondant qu'à ma première réalisation. Et puis plus simple on ne fait pas =) Mes amis ont donc adoré, c'est idéal pour un goûter gourmand. Bon appétit =D

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07 mai 2009

Tarte tatin mangue/banane.

Après mon premier essais de tarte tatin classique qui avait, sans me vanter, plutôt réussis. J'ai voulu retenter l'expérience mais cette fois avec des saveurs un peu plus exotiques ! Vous avez du le remarquer, l'exotisme et moi sommes fortement liés =D J'ai donc chercher différentes recette de tartes tatins exotiques avant d'opter pour la tarte tatin mangue/banane de mon idole culinaire de toujours, j'ai nommé Pure Gourmandise ! La recette est plutôt rapide si l'on a (pas comme moi) un bon mixeur pour réduire rapidement la mangue en purée !

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Tarte tatin mangue/banane :

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 1 mangue
  • 4 bananes
  • 30g de sucre
  • Jus de 1/2 citron
  • 15g de cassonade

Préparation :

Pelez la mangue et réduisez la en purée à l'aide d'un mixeur. Épluchez et coupez en rondelles les bananes. Beurrez le moule à tarte avec 25g de beurre. Réservez.

Dans une casserole, sur feu vif, faites un caramel avec le sucre, le jus de citron et 5g de beurre. Quand le caramel commence à faire des bulles versez le immédiatement dans le moule et répartissez sans attendre les rondelles de bananes.

Étalez sur les bananes la purée de mangue puis saupoudrez de cassonade.

Déposez par dessus la pâte sablée en bordant bien jusqu'au fond du moule.

Faites cuire à 175°C pendant 20 minutes. Une fois cuite, laissez tiédir la tarte avant de la démouler dans un plat plus grand que le moule puis dégustez tiède ou froide.

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Résultat :

Très bonne et pas trop sucrée, chez moi tout le monde à adoré et en repris ! Et d'un point de vue esthétique, je l'a trouve vraiment très jolie =) Bref, une recette à essayer si vous voulez changer de la classique tarte tatin aux pommes. Bon appétit !

Posté par Fourragechocolat à 22:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

24 avril 2009

Pain au lait de coco.

Allez, je me lance dans ma première préparation de pain pour le petit-déjeuner ! J'adore les pains aux lait, tartinés de confiture ou juste trempés dans le café ou le chocolat chaud. Ceux du commerce peuvent être évidemment très bon mais rien ne vaut un bon pain fait maison ! Celui-ci est très simple à réaliser et contient (pour changer un peu) du lait de coco :

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Pain au lait de coco :

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure à pain ou brioche
  • 90ml d'eau tiède
  • 200ml de lait de coco
  • 35g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez 190ml de lait de coco puis l'eau tiède petit à petit. Mélangez bien et pétrissez à la main sur un plan de travail fariné pendant environs 10 minutes.

Reposez dans le saladier, couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever à température ambiante pendant 2 heures.

Coupez ensuite la pâte du poing, puis pétrissez de nouveau pendant environs 5 minutes.

Placez la pâte dans un moule à cake beurré puis recouvrez d'un torchon et laissez encore lever à température ambiante pendant 2 heures.

Battez ensuite le jaune d'oeuf avec le reste du lait de coco, puis recouvrez en délicatement la pâte à l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillère.

Enfournez la préparation à 190°C pendant environs 20 minutes. Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler.

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Résultat :

Je suis plutôt fière de cette première ! J'ai testé trempé dans le chocolat chaud et avec le petit goût de coco, c'est un vrai délice. Par contre, ayant fais cuire le pain dans un moule en verre, la pâte n'a pas eu le temps de dorée sur les cotés mais fait dans un moule en céramique ou silicone, la couleur doit normalement être la même partout =)

Je préviens, que je pars demain en vacances et ce jusqu'au week-end prochain donc pas de recette d'ici là mais pas d'inquiétudes je reviens avec plein de nouvelles idée ! Bon appétit et bonne cuisine à tous =D

Posté par Fourragechocolat à 09:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]